Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Ivoire à jaune pâle, lisse et assez épais pour être pris à la cuillère, contrairement à une vinaigrette claire.
En cuisine
À tartiner dans les sandwichs, mélanger aux salades ou servir en sauce à tremper.
Jaune seul ou œuf entier selon la version. Sucre, moutarde et assaisonnements varient ; distinguez les alternatives sans œuf. Vérifiez les allergènes sur l’étiquette.
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Ce plat contient-il cet ingrédient : Mayonnaise ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
