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見分け方
火を通した卵の皮で具を包んだ、半月形の料理です。
料理での使い方
績渓一品鍋に重ねて入れます。
績渓のものは卵の皮が半月形です。別の蘇州の作り方では、肉の餡を包み、鶏卵とアヒルの卵の両方を使いますが、績渓のものも同じ餡とは限りません。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有蛋饺吗？
この料理に卵の皮の包み料理は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
