Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Bouchées en demi-lune dont une fine enveloppe d’œuf cuit est repliée autour d’une farce.
En cuisine
Disposés en couches dans le yipin guo de Jixi.
La forme de Jixi a une enveloppe d’œuf en demi-lune. Une préparation distincte de Suzhou enveloppe une pâte de viande et utilise des œufs de poule et de cane ; il ne faut pas supposer que la forme de Jixi ait la même farce.
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这道菜里有蛋饺吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Dumplings à enveloppe d’œuf ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
