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見分け方
Hibiscus sabdariffaの肉厚な花の外側の萼です。乾燥すると不揃いな尖った片になり、バラの花びらではありません。
料理での使い方
ハーブ飲料や一部の酸梅湯で浸出・煮出しし、固形物をこします。
生と乾燥では形が異なります。飲料には他の植物や砂糖が加わる場合があり、これだけで全配合は分かりません。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有玫瑰茄（洛神花）吗？
この料理に乾燥ローゼルの萼（洛神花）は入っていますか？
乾燥ローゼルの萼（洛神花）
玫瑰茄（洛神花）
ローゼルの赤い萼を乾燥させたもので、飲み物に酸味と赤い色を付けます。
Dried roselle calyces
- 種類
- 茶葉・ハーブ素材