オウギの根 | Eating in China

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見分け方

淡褐色の円柱状の根で、縦の溝があり、内側は淡い色で繊維質です。

太原の頭脳では羊肉とともに使います。

厚みのある円形や楕円形のスライスにすることもあります。植物の地上部とは異なります。

这道菜里有黄芪吗？

この料理にオウギの根は入っていますか？

この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。