Eating in China
Guizhou cili juice

貴州の刺梨ジュース

贵州刺梨汁Guìzhōu cìlí zhī

サンショウバラの仲間のトゲのある果実、刺梨を搾った黄色いジュース。酸味と渋みがはっきりし、普通の梨ジュースとは別物です。原汁は加糖・希釈した飲料より鋭い味です。

Guizhou cili juice

仕様
代表となる原汁では、熟した果実を洗い、砕いて圧搾し、固形物をこして加熱処理・冷却後に包装します。 別の飲料には砂糖、蜂蜜、水、ほかの果汁を使うことがあります。原汁に必須の材料ではなく、製品ごとに配合と加工が異なります。

食卓で

食べ方・飲み方

まず少量を飲んで酸味を確かめます。表示の飲み方に従い、そのまま飲めるか希釈用かを確認してください。

確認しておきたいこと

すべての刺梨ジュースをヴィーガンやベジタリアンと決めつけないでください。蜂蜜を加えたり、ゼラチンで清澄したりする例があります。製品と加工を確認し、健康効果は保証しません。

店や作り方による違い

別の飲料には砂糖、蜂蜜、水、ほかの果汁を使うことがあります。原汁に必須の材料ではなく、製品ごとに配合と加工が異なります。

この飲み物について

仕様
代表となる原汁では、熟した果実を洗い、砕いて圧搾し、固形物をこして加熱処理・冷却後に包装します。 別の飲料には砂糖、蜂蜜、水、ほかの果汁を使うことがあります。原汁に必須の材料ではなく、製品ごとに配合と加工が異なります。

食材

原汁は刺梨。別配合に水、砂糖、蜂蜜。

地域とのつながり

貴州省

貴州省にゆかりがあります。

地域とのつながり

貴州省: Documented cultivation and juice production; not exclusive.

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物語と歴史

物語と歴史

貴州の刺梨ジュース

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

刺梨の栽培と搾汁は現代の貴州の食品生産の一つです。トゲと種があり、生では酸味や渋みの強い果実をジュースに利用します。

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