À table
Goûter une petite gorgée pour juger l'acidité. Suivre les indications de service et vérifier s'il se boit tel quel ou se dilue.
Ne pas présumer que tout jus de cili est végétalien ou végétarien : du miel peut être ajouté et certaines clarifications utilisent de la gélatine. Vérifier le produit et son procédé ; aucun bénéfice de santé n'est garanti.
Sucre, miel, eau ou autres jus apparaissent dans différentes boissons, sans être obligatoires dans le jus pur. Formules et procédés varient.
À propos de cette boisson
- Caractéristiques
- Pour le jus pur représentatif, laver les fruits mûrs, les broyer et les presser, filtrer les solides puis traiter thermiquement et refroidir avant conditionnement. Sucre, miel, eau ou autres jus apparaissent dans différentes boissons, sans être obligatoires dans le jus pur. Formules et procédés varient.
Ingrédients
Fruit de cili pour le jus pur ; eau, sucre ou miel dans d'autres versions.
Lien régional
Guizhou
Associé à Guizhou.
Lien régional
Guizhou: Documented cultivation and juice production; not exclusive.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有贵州刺梨汁吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Jus de cili du Guizhou
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Culture du cili et transformation en jus font partie de la production alimentaire actuelle du Guizhou. Le pressage valorise un fruit épineux et riche en graines, parfois très acide et astringent cru.