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Come riconoscerlo
Baccelli verdi sottili tagliabili a pezzi corti; il piatto saltato a secco ha bucce visibilmente rugose.
In cucina
Cotti per i fagiolini saltati a secco del Sichuan.
I fagioli asparago sono un ingrediente diverso, spesso più sodo e croccante. Cuoci bene i fagiolini: crudi o poco cotti possono causare malessere.
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这道菜里有四季豆吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Fagiolini?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
