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Come riconoscerlo
Minuscoli semi marroni, di circa un millimetro, a disco appiattito reniforme con piccole fossette sulla superficie.
In cucina
Si strofinano in acqua dentro un sacchetto di tela per estrarre la pectina. Sacchetto e semi vengono rimossi, poi il liquido viene fatto gelificare.
Non sono semi di fico aiyu né preparato in polvere. Il bingfen in polvere ha una composizione diversa; coadiuvanti della gelificazione e guarnizioni variano.
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这道菜里有冰粉籽（假酸浆籽）吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Semi di bingfen?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
