Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Semillas marrones diminutas, de alrededor de un milímetro, como discos aplanados en forma de riñón con pequeñas hendiduras superficiales.
En la cocina
Se frotan dentro de una bolsa de tela sumergida en agua para extraer la pectina. Se retiran la bolsa y las semillas, y el líquido se deja gelificar.
No son semillas de higuera aiyu ni mezcla de gelatina en polvo. El bingfen de polvo tiene otra composición; los agentes de cuajado y los acompañamientos varían.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有冰粉籽（假酸浆籽）吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Semillas de bingfen?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
