A tavola
Mescola delicatamente crespelle, salsa e pasta di sesamo, poi mangia con un cucchiaio. Lascia intiepidire la salsa calda e scegli l’olio al peperoncino secondo il tuo gusto.
La crespella contiene fagioli mungo e frumento; la pasta di sesamo è una guarnizione a scelta. La ricetta completa della salsa e i grassi di cottura variano: chiedi informazioni su brodo, salse e guarnizioni se eviti determinati alimenti o prodotti animali.
Le strisce morbide nella salsa al sesamo sono facili da servire in piccola porzione. Lascia raffreddare la salsa e ometti l’olio al peperoncino facoltativo per un gusto delicato.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La base della crespella può combinare fagioli mungo e farina di frumento; l'olio al peperoncino si aggiunge a piacere.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Saporito, con intenso gusto di sesamo
- Piccantezza
- Consistenza
- Sottili strisce di crespella ammorbidite nella salsa densa.
- Preparazione
- Tagliare le crespelle cotte, rivestirle di salsa densa e aggiungere le guarnizioni.
La base della crespella può combinare fagioli mungo e farina di frumento; l'olio al peperoncino si aggiunge a piacere.
Origine
Legame regionale
Associato a Tientsin.
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Storia e origini
Storia e origini
Strisce di crespella in una colazione di Tianjin
A Tianjin, il guobacai, chiamato anche gabacai, è una colazione saporita a base di sottili crespelle cotte. Si tagliano a strisce a forma di foglia di salice, si coprono di salsa densa calda e si completano con pasta di sesamo, coriandolo e olio al peperoncino facoltativo. Le crespelle si ammorbidiscono assorbendo la salsa, perciò si mangiano insieme.