Eating in China
Generated illustration of ripe pu’er tea with loose dry tea leaves.

Tè pu’er

普洱茶Pǔ’ěr chá

Tè dello Yunnan in versione cruda (sheng) e matura (shou). La versione matura illustrata ha un infuso bruno rossastro intenso, dal carattere terroso e morbido.

Pu’er tea

A tavola

Come gustarlo

Lasciare intiepidire e bere lasciando le foglie.

Cosa verificare

Contiene caffeina. Verificare le aggiunte se si evitano determinati ingredienti.

Cosa può variare

Crudo e maturo differiscono per lavorazione e sapore. Contano anche età e infusione; 菊普 contiene crisantemo.

Su questa bevanda

Tè preparato, senza marca, formato o intensità prestabiliti.

Ingredienti

Foglie di pu’er e acqua; la versione illustrata usa pu’er maturo.

Legame regionale

Yunnan

Associato a Yunnan.

Tutte le bevande

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Storia e origini

Storia e origini

Chiedere quale stile

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Lo sheng evolve durante la conservazione senza la fermentazione accelerata in cumuli usata per lo shou. Lo sheng giovane può essere vivace e astringente; lo shou è spesso più scuro e morbido. Sono stili di lavorazione, non garanzie di età o qualità.

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