A tavola
Si beve calda o fredda. Chiarite temperatura e dolcezza ordinando.
È dolcificata con zucchero candito: non presumetela senza zucchero.
Aromi e dolcezza variano secondo la miscela. I prodotti in bottiglia possono avere un’altra formula.
Su questa bevanda
- Specifiche
- Bevanda preparata senza marca, porzione o dolcezza fisse.
Ingredienti
Ume essiccata affumicata, biancospino, liquirizia, calici di rosella, scorza di mandarino essiccata, osmanto, zucchero candito e acqua.
Legame regionale
Hong Kong
Associato a Hong Kong.
Legame regionale
Hong Kong: Selected Hong Kong home preparation; no exclusive origin claim.
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Storia e origini
Storia e origini
Una «zuppa» da bere
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
酸梅湯 significa letteralmente zuppa di prugna acida, ma è una bevanda. L’ume essiccata affumicata dà acidità e nota fumé; la rosella aggiunge rosso e acidità. Gli ingredienti vengono sobbolliti, filtrati e dolcificati, non spremuti come succo di prugna fresca.