À table
À boire chaude ou froide. Précisez température et douceur en commandant.
Sucrée au sucre candi ; ne la supposez pas sans sucre.
Aromates et douceur varient selon le mélange. Les produits en bouteille peuvent avoir une autre composition.
À propos de cette boisson
- Caractéristiques
- Boisson préparée, sans marque, portion ou douceur fixes.
Ingrédients
Ume fumé séché, aubépine, réglisse, calices de roselle, écorce de mandarine séchée, osmanthe, sucre candi et eau.
Lien régional
Hong Kong
Associé à Hong Kong.
Lien régional
Hong Kong: Selected Hong Kong home preparation; no exclusive origin claim.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有酸梅湯吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Une « soupe » à boire
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
酸梅湯 signifie littéralement soupe de prune acide, mais se boit comme une boisson. L’ume fumé séché donne acidité et note fumée ; la roselle apporte couleur rouge et acidité. Les ingrédients sont mijotés, filtrés puis sucrés, et non pressés en jus frais.