Di meja makan
Pegang roti dengan bungkusnya dan makan di atas bungkus atau piring untuk menampung saus dan isian yang jatuh. Pilih fuzhu dan pastikan tambahan lain sebelum dimasukkan. Jika ingin kurang pedas, tanyakan apakah isian yang sudah disiapkan telah berbumbu cabai.
Mengandung gandum dan kedelai. Isian fuzhu dan sayur cocok untuk vegetarian atau vegan hanya jika cairan masak, saus, dan lemak dalam roti juga nabati; tanyakan sebelum memesan. Roti “isi sayur” tidak otomatis bebas kaldu atau lemak hewani. Periksa saus dan peralatan bersama jika memiliki alergi. Cabai mungkin sudah dimasak bersama isian.
Pilihan fuzhu saja berbeda dari roti isi sayur campur. Irisan kentang, rumput laut kelp, dan tahu padat kering tercatat sebagai pilihan lain atau tambahan pada satu kedai lokal, bukan bahan wajib setiap roti fuzhu. Saus, cabai, dan lemak dalam roti bervariasi.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pilihan fuzhu saja berbeda dari roti isi sayur campur. Irisan kentang, rumput laut kelp, dan tahu padat kering tercatat sebagai pilihan lain atau tambahan pada satu kedai lokal, bukan bahan wajib setiap roti fuzhu. Saus, cabai, dan lemak dalam roti bervariasi.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Rasa kedelai gurih dengan pedas cabai dan kadang sedikit manis. Fuzhu menyerap bumbu; tingkat pedas dan resep saus berbeda menurut penjual.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Roti lembut di dalam dan agak kecokelatan di luar, berisi lembaran fuzhu terlipat yang lembap dan masih kenyal. Isiannya bukan batang tahu kering yang renyah.
- Cara pembuatan
- Fuzhu direndam hingga lunak lalu dimasak dengan bumbu sebelum dimasukkan ke celah roti pipih gandum yang sudah matang. Sebuah kedai yang terdokumentasi menyimpan fuzhu berbumbu dalam panci lalu mengisi roti saat dipesan. Rempah, lemak masak, dan adonan roti bervariasi.
Pilihan fuzhu saja berbeda dari roti isi sayur campur. Irisan kentang, rumput laut kelp, dan tahu padat kering tercatat sebagai pilihan lain atau tambahan pada satu kedai lokal, bukan bahan wajib setiap roti fuzhu. Saus, cabai, dan lemak dalam roti bervariasi.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Henan.
Kaitan wilayah
Henan: Luoyang Xigong Xiaojie.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有洛阳腐竹夹馍吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Roti isi dari jalan kuliner Xiaojie di Luoyang
Xigong Xiaojie dikenal dengan makanan sehari-hari seperti roti isi fuzhu dan tangyuan. Liputan kuliner lokal memperlihatkan isian sayur berbumbu dipilih di meja penjual lalu dimasukkan ke roti. Fuzhu menjadi ciri roti isi ini; berbeda dari roujiamo berisi babi.