Di meja makan
Makan sedikit demi sedikit dan kunyah ketan yang lengket dengan baik.
Ketan lengket perlu dikunyah dengan baik. Periksa bahan sirup dan alergen tambahan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Beberapa versi menggunakan sirup osmanthus dibandingkan bunga kering; tingkat kemanisan bervariasi.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Osmanthus floral manis dengan aroma lotus dan ketan yang lembut.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Ketan lengket di dalam irisan akar teratai matang; kelembutan akar bergantung pada varietas dan cara memasak.
- Cara pembuatan
- Ruas akar teratai diisi beras ketan yang telah direndam, dimasak dalam sirup gula, didinginkan, diiris, lalu diberi osmanthus.
Beberapa versi menggunakan sirup osmanthus dibandingkan bunga kering; tingkat kemanisan bervariasi.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Jiangsu.
Kaitan wilayah
Jiangsu: Jiangnan sweet also associated with Jiangsu.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有桂花糖藕吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Beras di Dalam Akar Teratai
Pada kudapan manis Jiangnan ini, lubang alami akar teratai diisi beras ketan yang telah direndam. Memasak perlahan dalam cairan manis melunakkan akar dan mematangkan isinya; irisan memperlihatkan pola berisi ketan. Bunga atau sirup osmanthus memberi aroma bunga yang dikaitkan dengan musim gugur, sedangkan sirup yang disimpan memungkinkan aromanya dinikmati di luar musim berbunga.