Di meja makan
Pegang di atas piring atau pembungkus untuk remah. Gigit kecil roti beserta isinya. Tanyakan apakah ada menzi atau cabai.
Mengandung gandum dan keledai. Isian pati, saus dan lemak roti bisa mengandung bahan lain; periksa pantangan Anda.
Gambar menunjukkan daging tanpa menzi atau paprika. Rempah dan lemak tidak sama di semua tempat.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Sebagian menambah menzi, isian lembut dari pati dan kaldu, atau cabai hijau dan daun ketumbar. Lemak roti dan rempah berbeda; beberapa resep memakai lemak babi.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Daging berbumbu gurih dan gandum panggang; rempah bervariasi.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Kulit renyah, lapisan tipis dan serat daging empuk.
- Cara pembuatan
- Adonan berlapis dimasak di pelat lalu dipanggang. Keledai dimasak perlahan dengan bumbu, didinginkan lalu diiris atau dicincang.
Sebagian menambah menzi, isian lembut dari pati dan kaldu, atau cabai hijau dan daun ketumbar. Lemak roti dan rempah berbeda; beberapa resep memakai lemak babi.
Asal
Kaitan wilayah
Asalnya dikaitkan dengan Hebei.
Kaitan wilayah
Hebei: Hejian, Cangzhou, Hebei; distinct flat layered bread and cooled cooked donkey version.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有河间驴肉火烧吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Roti renyah Hejian
Hejian di Hebei memiliki tradisi huoshao pipih seperti buku. Pembuatan roti sama pentingnya dengan isian: lapisan tipis memberi kontras dengan daging empuk.
