Di meja makan
Buka bungkus sedikit demi sedikit saat makan agar ketan tetap menyatu, lalu gigit kecil-kecil. Sebelum memilih, tanyakan “甜的还是咸的？” (“Manis atau gurih?”) dan “有肉松吗？” (“Ada abon babi?”).
Cakwe umumnya mengandung gandum; sebagian adonan memakai telur atau produk susu. Versi abon babi mengandung babi. Pastikan adonan, lemak penggorengan dan acar untuk alergi atau kebutuhan vegetarian dan vegan. Ketan padat lengket dan isian renyah perlu dimakan dalam gigitan yang mudah dikunyah.
Versi manis dapat diberi gula; versi gurih dapat memakai abon babi atau zha cai, acar batang sawi. Isian merupakan pilihan, bukan satu kombinasi tetap. Resep acar dan saus berbeda-beda, termasuk kandungan cabainya. Sedikit minyak dapat dipakai untuk merenyahkan cakwe kembali.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Gula, abon babi, atau acar sayuran dapat ditambahkan.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Tawar atau manis-gurih
- Tingkat pedas
- Pedas belum dicatat
- Tekstur
- Ketan lengket dan adonan goreng renyah.
- Cara pembuatan
- Kukus ketan lalu bungkus mengelilingi isian.
Gula, abon babi, atau acar sayuran dapat ditambahkan.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Shanghai.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有粢饭团吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Sarapan Shanghai dalam satu genggaman
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Cifantuan termasuk empat sarapan akrab Shanghai bersama dabing, cakwe dan susu kedelai. Bentuknya ringkas untuk memulai hari lebih awal: ketan hangat menyatukan adonan goreng renyah dan isian pilihan. Versi manis maupun gurih sama-sama memiliki kontras tekstur ini, sehingga memilih isian sama bergunanya dengan mengetahui namanya.
