Di meja makan
Aduk topping ke dalam bubur dan makan dengan sendok. Biarkan tiap suapan agak dingin. Tambahkan pelengkap renyah sedikit demi sedikit agar tetap terasa renyah.
Mengandung ikan dan biasanya cumi; kacang tanah serta babi juga mungkin ada. Topping atau saus lain dapat mengandung kerang, udang, telur, kedelai atau gandum. Jika alergi, tanyakan isi mangkuk yang disajikan. Periksa duri kecil; untuk anak, singkirkan kacang utuh dan potong topping yang kenyal sesuai kebutuhan.
Versi umum berisi hasil laut bukan vegetarian atau vegan; kaldunya juga mungkin mengandung daging. Topping berbeda tiap kedai. Resep representatif tidak memakai cabai; rasa tajam lada putih dan jahe berbeda dari pedas cabai. Saus cabai dapat ditambahkan sesuai selera.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Sebagian versi menambah sapi, telur awetan, atau potongan youtiao. Kaldu babi mungkin dipakai; tidak ada satu daftar topping yang berlaku bagi semua mangkuk.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Kuah nasi gurih dengan rasa hasil laut dan kacang.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Bubur halus berpadu dengan hasil laut empuk dan taburan renyah.
- Cara pembuatan
- Masak beras menjadi bubur halus, masak daging dan hasil laut sampai matang, lalu tambahkan taburan menjelang disajikan.
Sebagian versi menambah sapi, telur awetan, atau potongan youtiao. Kaldu babi mungkin dipakai; tidak ada satu daftar topping yang berlaku bagi semua mangkuk.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Guangdong.
Kaitan wilayah
Guangdong: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有艇仔粥吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Bubur perahu dan komunitas perahu Danjia di Delta Sungai Mutiara
Di Delta Sungai Mutiara, bubur perahu dikaitkan dengan komunitas perahu Danjia. Pada era Guangxu, penjual di atas sampan di Liwan memasak bubur nasi dengan ikan atau kerang segar yang baru mereka tangkap. Setelah kedai di darat mengadopsi hidangan ini, topping menjadi lebih teratur dan lembaran adonan tipis goreng yang renyah ikut ditambahkan. Sajian kedai masa kini memadukan bubur yang lembut dengan pelengkap yang renyah.
