Tentang minuman ini
- Spesifikasi
- Minuman yang diracik, bukan produk kemasan dari merek tertentu.
Bahan
Dibuat dari cairan sisa pengolahan kacang hijau menjadi pati atau sohun. Dalam salah satu cara pembuatan, cairan itu difermentasi, disaring melalui kain, lalu dimasak perlahan.
Kaitan wilayah
Beijing
Berkaitan dengan Beijing.
Kaitan wilayah
Beijing: Beijing Municipal Government calls douzhi'er a Beijing representative drink/snack; the Xicheng District Government route guide lists douzhi with jiaoquan among signature Beijing snacks. This supports association, not exclusive origin or a current menu.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有豆汁儿吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Minuman asam untuk sarapan Beijing
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Douzhi Beijing dibuat dari cairan sisa pengolahan kacang hijau menjadi pati atau mi kaca, lalu difermentasi, disaring, dan dipanaskan hingga terasa asam. Minuman ini sering disantap bersama jiaoquan, camilan goreng yang renyah. Fermentasi dan pasangan tersebut membedakannya dari minuman kacang hijau manis.
