Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Brun foncé et brillant, avec une consistance épaisse mais fluide.
En cuisine
Pour assaisonner plats braisés, sautés et légumes.
La composition varie selon la marque. Soja, blé et autres allergènes peuvent être présents ; vérifiez l’étiquette sans présumer leur absence.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有素蚝油吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Sauce végétarienne façon huître ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
