Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Longues nouilles à base d’amidon ajoutées au ragoût pour cuire dans son liquide.
En cuisine
Un ajout facultatif au ragoût de poulet aux champignons.
Se distinguent des nouilles de blé et de l’amidon en poudre. Le nom ne désigne pas une plante à amidon précise.
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Ce plat contient-il cet ingrédient : Nouilles d’amidon ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
