À table
Ouvrez ou coupez la galette, laissez refroidir la farce et prenez de petites bouchées. Elle peut accompagner un congee au petit-déjeuner.
Cette version contient blé, sésame et huile d’arachide. La farce peut rester chaude.
Pâte, sésame, garniture et matière grasse varient. Il s’agit ici d’une version levée au sésame, pas d’une recette commune à toutes les boutiques.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pâte, sésame, garniture et matière grasse varient. Il s’agit ici d’une version levée au sésame, pas d’une recette commune à toutes les boutiques.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Haricots sucrés, sésame grillé et blé doré.
- Piquant
- Texture
- Extérieur légèrement croustillant, pain tendre et garniture dense et lisse.
- Préparation
- Une pâte de blé levée enveloppe la pâte de haricots ; elle est aplatie, parsemée de sésame puis poêlée à l’huile d’arachide.
Pâte, sésame, garniture et matière grasse varient. Il s’agit ici d’une version levée au sésame, pas d’une recette commune à toutes les boutiques.
Origine
Lien régional
Associé à Pékin.
Lien régional
Pékin: Beijing breakfast context, not exclusive origin or a named shop recipe.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有豆沙馅饼吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Une option sucrée le matin
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Les galettes fourrées font partie des choix du petit-déjeuner pékinois. La pâte de haricots offre une alternative sucrée aux farces de viande. Avec du congee, elle associe une bouchée consistante à un mets à manger à la cuillère.