À table
Buvez lentement après avoir laissé refroidir suffisamment. Si des feuilles restent dans la tasse, laissez-les se déposer et buvez en les évitant ; demandez une passoire à thé si nécessaire.
Contient de la caféine et peut être servi très chaud.
Il s’agit ici de thé nature. À la commande, vérifiez tout ajout de lait, de sucre ou d’arômes.
À propos de cette boisson
Thé régional fraîchement infusé ; intensité, théière et quantité servie varient.
Ingrédients
Feuilles de thé noir Chuanhong Gongfu infusées dans l’eau chaude.
Lien régional
Sichuan
Associé à Sichuan.
Lien régional
Sichuan: Official regional association includes Yibin; not exclusive origin or shop availability.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有川红工夫红茶吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
De la feuille transformée à la tasse rouge
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Le Chuanhong appartient à la tradition du thé noir du Sichuan. Flétrissage, roulage, oxydation et séchage donnent des feuilles sombres et une infusion rouge. La transformation et l’infusion façonnent les arômes : les thés de différents producteurs ne sont pas nécessairement identiques.