Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Pequeños folíolos redondeados crecen a lo largo de los tallos. Es distinto de la planta ornamental que suele llamarse capuchina.
En la cocina
Se cuece a fuego lento con costillas de cerdo en la sopa cantonesa de berro.
Las hojas y tallos jóvenes son tiernos; los tallos más gruesos ofrecen más mordida. Las preparaciones crudas y cocidas difieren en textura e intensidad.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有西洋菜吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Berro?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
