Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Los tubérculos secos van del marrón amarillento claro al marrón, con un cuerpo compacto dividido en lóbulos irregulares parecidos a dedos y una superficie ligeramente arrugada.
En la cocina
Se cuecen a fuego lento como ingrediente de sopa, incluidas algunas versiones del pollo en olla de piedra de Lulang.
El nombre puede referirse a más de una especie de orquídea; la forma del tubérculo y su aspecto seco varían. Su uso depende de la receta.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有手掌参吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Tubérculos de orquídea en forma de mano?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
