Näher kennenlernen
So erkennst du es
Die getrockneten Knollen sind blass gelbbraun bis braun. Ihr kompakter Körper teilt sich in ungleichmäßige fingerartige Lappen; die Oberfläche ist leicht runzelig.
In der Küche
Als Suppenzutat langsam gegart, unter anderem in manchen Varianten von Lulang-Huhn im Steintopf.
Der Name kann mehrere Orchideenarten bezeichnen; Knollenform und getrocknetes Aussehen variieren. Die Verwendung hängt vom Rezept ab.
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这道菜里有手掌参吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Handförmige Orchideenknollen?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
