Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Los dedos y las articulaciones pequeñas reconocibles distinguen las patas de otros cortes de pollo. A las patas preparadas se les quitan las uñas afiladas.
En la cocina
Se fríen, se remojan, se guisan a fuego lento y se cubren de salsa para las patas de pollo del dim sum cantonés.
Pueden prepararse enteras o recortadas en secciones más pequeñas. El ingrediente crudo es distinto de un plato concreto de patas de pollo ya terminado.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有鸡爪吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Patas de pollo?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
