En la mesa
Parta o corte un trozo pequeño y mastique despacio este pan firme.
Contiene trigo. La corteza puede ser firme y seca; confirme las grasas o los rellenos añadidos si tiene restricciones alimentarias.
Para niños que puedan masticar pan firme, ofrezca trozos pequeños y revise la corteza; depende de la textura y de su capacidad para masticar.
Las recetas varían. Pregunta por los ingredientes y cómo se sirve antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La forma de Qianxian se distingue por su tamaño y el dibujo de la superficie.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Predomina el trigo.
- Picante
- Textura
- Seco y crujiente por fuera.
- Cómo se prepara
- Mezclar harina con agua, masa fermentada de arranque y álcali alimentario. Prensar y girar la masa firme con una palanca de madera, darle forma y cocerla en planchas, girándola para dorarla por igual.
La forma de Qianxian se distingue por su tamaño y el dibujo de la superficie.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Shaanxi.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有乾县锅盔吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Un dibujo formado al prensar
El dibujo de crisantemo del guokui de Qianxian se forma al prensar y girar repetidamente una masa firme con una palanca de madera. Durante la cocción, los giros cuidadosos doran el relieve. Este pan de trigo grueso es una de las especialidades conocidas como los Cuatro Tesoros de Qianzhou.