첸셴 커다란 팬구이 납작빵

식탁에서

먹거나 마시는 방법

작게 떼거나 잘라 단단한 빵을 천천히 씹어 먹습니다.

확인할 점

밀이 들어갑니다. 겉껍질은 단단하고 건조할 수 있습니다. 식이 제한이 있다면 추가된 기름이나 속재료를 확인하세요.

단단한 빵을 씹을 수 있는 아이에게는 작은 조각으로 주고 겉껍질을 확인하세요. 적합한지는 식감과 씹는 능력에 따라 다릅니다.

조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

첸셴식은 크기와 표면 무늬가 특징이다.

조리법은 식당마다 다릅니다.

밀 맛이 중심이다.

매운맛
식감: 겉이 마르고 바삭하다.
조리법: 밀가루에 물, 발효 반죽 종, 식용 알칼리를 섞습니다. 단단한 반죽을 나무 지렛대로 누르고 돌려 모양을 잡은 뒤 철판에서 고르게 색이 나도록 돌려 가며 굽습니다.

첸셴식은 크기와 표면 무늬가 특징이다.

유래 지역

지역 음식 보기

산시성(陝西)와 관련되어 있어요.

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이야기와 역사

첸셴 궈쿠이는 단단한 반죽을 나무 지렛대로 반복해서 누르고 돌려 국화 같은 표면 무늬를 만듭니다. 굽는 동안 조심스럽게 돌리며 솟은 무늬에 구운 색을 냅니다. 이 두툼한 밀빵은 첸저우 사보로 통칭되는 지역 음식 중 하나입니다.