تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
عضو مكوّن من فصوص ومتصل بمجرى التنفس. لتحضير الرئة المحشوّة، تُغسل حتى يشحب لونها، ثم يُصبّ خليط كثيف من النشا والماء بعد ترسيبه عبر القصبة الهوائية ليملأ فصوصها.
في المطبخ
تُستخدم رئة الغنم في ميانفيتسي، وهو جزء الرئة المحشوّة الذي يُقدّم مع الأمعاء المحشوّة بالأرز في أورومتشي.
تُسلق الرئة المغسولة والمحشوّة حتى تلين ثم تُقطّع شرائح. وتمنحها هذه العملية مظهرًا شاحبًا؛ أما الأمعاء المحشوّة بالأرز والمقدّمة على حدة فهي عضو مختلف.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有羊肺吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: رئة الغنم؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
