ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
สังเกตก้านสีเขียวอ่อนนุ่ม มีใบย่อยและอาจมีมือเกาะม้วนงอ เป็นยอดจากเถา ไม่ใช่ถั่วงอกจากถั่วเขียวหรือฝักถั่วลันเตา
การใช้ในครัว
ใช้ผัด ใส่ซุปและหม้อไฟ และเป็นผักที่เลือกกินคู่กับซุปขาหมูอันกู่ได้ อาหารที่ใส่ผักนี้ยังอาจมีเนื้อสัตว์หรือน้ำสต๊อกจากเนื้อสัตว์
ขนาดใบและมือเกาะต่างกันตามพันธุ์ หากต้องการยอดที่มีใบให้ถามหา 豌豆尖 ส่วนคำกว้าง ๆ ว่า 豆苗 ควรถามให้ชัดว่าหมายถึงแบบใด
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有豌豆尖吗？
อาหารจานนี้มี ยอดอ่อนถั่วลันเตา เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
