Conheça melhor
Como reconhecer
Talos verdes tenros com folíolos e, às vezes, gavinhas enroladas. São as pontas folhosas da planta, não brotos de feijão-mungo nem vagens de ervilha.
Na cozinha
Usadas em refogados, sopas e panelas quentes, e como verdura opcional com a sopa de pé de porco de Angu. O prato ainda pode conter carne ou caldo de carne.
O tamanho das folhas e as gavinhas variam conforme a variedade. Peça 豌豆尖 para essas pontas folhosas; o termo mais amplo 豆苗 pode precisar de esclarecimento.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有豌豆尖吗？
Este prato contém este ingrediente: Pontas tenras da rama de ervilha?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
