ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
โดยทั่วไปเป็นเนื้อบดละเอียดชื้น สีเขียวถึงเขียวมะกอก เป็นเครื่องปรุงที่ผ่านการเตรียมแล้ว ต่างจากใบ ก้าน หรือดอกกุยช่ายสด
การใช้ในครัว
ใช้จิ้มเนื้อแกะต้ม หม้อไฟเนื้อแกะแบบปักกิ่ง และเป็นส่วนผสมในน้ำจิ้มหมูบางชนิด อาจผสมกับงาบดและเต้าหู้ยี้
สูตรและเครื่องปรุงที่เติมแตกต่างกัน ควรตรวจงา ถั่วเหลือง และส่วนผสมอื่นในน้ำจิ้มสำเร็จแยกต่างหาก ชื่อนี้เพียงอย่างเดียวไม่บอกส่วนผสมทั้งหมดของน้ำจิ้ม
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有韭花酱吗？
อาหารจานนี้มี ดอกกุยช่ายบดดองเกลือ เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
