ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Сушёные кулинарные цветки Allium tenuissimum, которые местные жители называют цзэмэн или чжамэн.
На кухне
Горячее масло раскрывает их луковый аромат для супов и добавок к лапше.
Не листья песчаного лука и не ферментированная паста из цветков душистого лука. Простые сушёные цветки отличаются от солёных прессованных цветочных лепёшек.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有干泽蒙花吗？
В этом блюде есть Сушёные цветки лука цзэмэн?
Несколько блюд для знакомства
В этих примерах ингредиент входит в обычный или один из возможных вариантов приготовления. Откройте блюдо, чтобы увидеть различие; рецепт ресторана может отличаться.
