À mesa
Espere uma bebida bem amarga. Experimente um pequeno gole; se estiver quente, deixe esfriar até uma temperatura confortável.
O nome não identifica todas as ervas da xícara. Se tiver restrições a ingredientes ou alergias, confira a mistura antes de pedir.
Amargor, concentração e ingredientes variam. “Vinte e quatro” não indica receita fixa nem garante os ingredientes adicionados.
Sobre esta bebida
- Especificação
- Bebida de ervas preparada na hora; receita e tamanho da porção variam conforme o produtor.
Ingredientes
Água e uma mistura de plantas secas própria de cada produtor, fervidas lentamente juntas. A receita não é padronizada; peça a lista real de ingredientes.
Ligação regional
Guangdong
Associado a Guangdong.
Ligação regional
Guangdong: A named Guangdong herbal-drink preparation; not a claim of exclusive origin.
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História e origens
História e origens
Vinte e quatro sabores, depois uma mordida doce
Ershisiwei significa literalmente “vinte e quatro sabores”, mas o nome não fixa a receita em exatamente 24 ervas: as misturas locais podem levar de 18 a 28. A bebida está entre as liangcha mais amargas de Guangdong, preparadas com ervas em vez de folhas de chá. Em Guangdong, uma bebida amarga pode vir acompanhada de uma fruta cristalizada, doce e crocante, como “fruta para limpar o paladar”. Esse pequeno costume deixa um final doce depois do amargor, enquanto cada preparo mantém sua própria mistura.