En la mesa
Espere una bebida claramente amarga. Pruebe un sorbo pequeño; si está caliente, deje que alcance una temperatura cómoda.
El nombre no identifica todas las hierbas de la taza. Si evita ingredientes o tiene alergias, consulte la mezcla antes de pedir.
Amargor, concentración e ingredientes varían. «Veinticuatro» no significa una receta fija ni garantiza los ingredientes añadidos.
Sobre esta bebida
- Especificación
- Bebida de hierbas recién preparada; receta y tamaño de la ración varían según quien la prepare.
Ingredientes
Agua y una mezcla de plantas secas propia de cada elaborador, cocidas juntas a fuego lento. La receta no está estandarizada; pida la lista real de ingredientes.
Vínculo regional
Provincia de Cantón
Asociado con Provincia de Cantón.
Vínculo regional
Provincia de Cantón: A named Guangdong herbal-drink preparation; not a claim of exclusive origin.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有二十四味吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Veinticuatro sabores y luego un bocado dulce
Ershisiwei significa literalmente «veinticuatro sabores», pero la receta no fija exactamente 24 hierbas: las mezclas locales pueden llevar entre 18 y 28. Esta bebida está entre las liangcha más amargas de Guangdong, preparadas con hierbas y no con hojas de té. En Guangdong, después de una taza amarga se puede comer fruta confitada, dulce y crujiente, como «bocado para la boca». Ese pequeño hábito deja un final dulce tras el amargor, mientras cada elaborador conserva su propia mezcla.