Am Tisch
Mit deutlicher Bitterkeit rechnen. Zuerst einen kleinen Schluck probieren; heiß serviert auf angenehme Trinktemperatur abkühlen lassen.
Der Name nennt nicht alle Kräuter im Becher. Bei Zutatenbeschränkungen oder Allergien die Mischung vor der Bestellung prüfen.
Bitterkeit, Konzentration und Zutaten variieren. „Vierundzwanzig“ bedeutet weder eine feste Rezeptur noch eine Garantie über zusätzliche Zutaten.
Über dieses Getränk
- Spezifikation
- Frisch zubereitetes Kräutergetränk; Rezeptur und Portionsgröße variieren je nach Hersteller.
Zutaten
Wasser und eine je nach Hersteller unterschiedliche Mischung getrockneter Pflanzenzutaten werden zusammen ausgekocht. Die Rezeptur ist nicht standardisiert; nach der tatsächlichen Zutatenliste fragen.
Regionaler Bezug
Guangdong
Mit Guangdong verbunden.
Regionaler Bezug
Guangdong: A named Guangdong herbal-drink preparation; not a claim of exclusive origin.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有二十四味吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Vierundzwanzig Geschmacksrichtungen, dann ein süßer Bissen
Ershisiwei bedeutet wörtlich „vierundzwanzig Geschmacksrichtungen“, doch die Rezeptur ist nicht auf genau 24 Kräuter festgelegt: Lokale Mischungen können 18 bis 28 enthalten. Das Getränk gehört zu den bitteren Varianten des Guangdong-Liangcha, eines Kräutersuds statt eines Aufgusses aus Teeblättern. In Guangdong folgt auf eine bittere Tasse manchmal ein süßes, knackiges Stück kandierter Früchte als „Mundbeilage“. So bleibt nach der Bitterkeit ein süßer Geschmack, während jede Zubereitung ihre eigene Mischung behält.