Хоолны ширээний ард
Гоймонг амтлагчтай зөөлөн хольж, бага багаар иднэ. Зөөлөн амттайг хүсвэл чилийн тосыг бага хийх эсвэл тусад нь өгөхийг хүсээрэй.
Овъёос агуулдаг. Цавуулаггүй гэж таамаглахын оронд гурил, бэлтгэлийг шалгаарай. Амтлагчид гүнжидийн тос, хясааны соус эсвэл тахианы амтлагч байж болно. Харшил, хоолны хязгаарлалттай бол соус, хоолны тосыг лавлаарай. Чилийн халуун ялгаатай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Давсалсан эсвэл болгосон хятад жууцай нэмж болно. Гэрийн зарим хувилбарт нимгэн элдсэн зуурмагийг жигнээд туузлан хэрчдэг. Амтлагчид гүнжидийн тос, хясааны соус, тахианы амтлагч эсвэл халуун ногооны хольц орж болно.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Сармис, цуу, чилийн тос.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн, зажлууртай.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Овъёосны гурилыг буцалсан устай хольж, нарийн гоймон хэлбэржүүлээд жигнэнэ.
Давсалсан эсвэл болгосон хятад жууцай нэмж болно. Гэрийн зарим хувилбарт нимгэн элдсэн зуурмагийг жигнээд туузлан хэрчдэг. Амтлагчид гүнжидийн тос, хясааны соус, тахианы амтлагч эсвэл халуун ногооны хольц орж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Ниншя бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有燕面揉揉吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Гуюаний жигнэсэн овъёосны гоймонгийн урлал
Яньмянь жоужоу нь Ниншягийн өмнөд Гуюаньтай холбоотой. Яньмянь гэдэг нь хальсгүй овъёосны гурилыг хэлдэг. Гурилыг халуун усаар зуурч нухаад, тусгай багажаар нарийн бөөрөнхий гоймон болгон шахаж жигнэнэ. Сармис, цуу, чилийн тос, хятад жууцай, сармисны найлзуур зөөлөн зажлууртай гоймонд хурц, умами амттай амт нэмдэг. Гэрийн тогооч нар мөн зуурмагаа нимгэн элдэж жигнээд туузлан хэрчиж болно.