Хоолны ширээний ард
Багахан хэсгийг будаатай идэж, зажлахаасаа өмнө яс байгаа эсэхийг сайтар шалгаарай.
Энэ хоол тахиа, чинжүү агуулна. Хэсгүүд нь ястай байж болох тул тус бүрийг сайтар шалгаарай, ялангуяа хүүхдэд өгөхдөө.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Жор бүрд цууны төрөл өөр; исгэлэн, чинжүүний халуун амт нь хоолыг тодорхойлдог.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Исгэлэн, халуун ногоотой.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Хөнгөн, гялалзсан соустай зөөлөн тахиа.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Тахиаг зөөлөн буцалгаж чанаад хэрчин, хуурч, дараа нь цуу, үнэрт амтлагчтай шингэнд түр зөөлөн болгоно.
Жор бүрд цууны төрөл өөр; исгэлэн, чинжүүний халуун амт нь хоолыг тодорхойлдог.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хүнань бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有东安子鸡吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Дунъаний исгэлэн, халуун ногоотой тахиа
Дунъаний тахиа нь Хунаний Дунъань хошууны онцлог хоол юм. Залуу тахиаг эхлээд зөөлөн буцалгаж чанаад хэрчиж хуурсны дараа цуу, үнэрт амтлагчтай шингэнд түр зөөлөн болгоно. Цагаан гаа, улаан, ногоон чинжүү, сармис нь өнгө, үнэр нэмж, будааны цуу нь онцлог исгэлэн амт өгдөг. Жоруудад өөр өөр цуу, амтлагч хэрэглэдэг ч зөөлөн тахиа, исгэлэн амт, чинжүүний халууны хослол нь таних тэмдэг юм.