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구별하는 방법
D. indica와 D. delavayi 등을 포함하는 Docynia속 식용 열매. 시장 이름만으로 종을 특정할 수 없습니다.
요리에 쓰는 방법
씻어 자르거나 찧어 고추·소금 과일무침에 쓰고 절임에도 이용합니다. 단단한 심과 씨는 피하세요.
재배한 단 품종도 있어 신맛이 다릅니다. 파파야나 Chaenomeles속 산모과와 다릅니다.
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
