자세히 알아보기
구별하는 방법
전장 또는 Chinkiang이라는 표기가 이 식초의 종류를 나타내며, 다른 짙은색 식초는 다를 수 있습니다.
요리에 쓰는 방법
쓰촨 완탕과 찢은 닭고기의 소스, 만두 찍는 소스에 씁니다.
곡물 배합은 다양하며 쌀 외에 밀이나 수수가 들어갈 수 있습니다. 흰 쌀식초나 다른 지역의 숙성 식초와는 별개 유형입니다.
이 재료가 들어가는지 묻기
这道菜里有镇江香醋吗？
이 요리에 전장 흑초이(가) 들어가나요?
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
