식탁에서
부스러질 수 있으니 숟가락이나 포크로 작게 조심히 드세요. 간식이나 차와 함께 먹습니다. 팥소인지, 다른 제조사가 기름·우유 등을 넣는지 확인하세요.
녹두와 팥이 들어갑니다. 다른 제조사의 소와 지방은 다를 수 있으니 알레르겐을 확인하세요. 갓 찐 것은 뜨거울 수 있습니다.
녹두와 팥이 들어갑니다. 다른 제조사의 소와 지방은 다를 수 있으니 알레르겐을 확인하세요. 갓 찐 것은 뜨거울 수 있습니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
녹두와 팥이 들어갑니다. 다른 제조사의 소와 지방은 다를 수 있으니 알레르겐을 확인하세요. 갓 찐 것은 뜨거울 수 있습니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
고운 촉촉한 녹두층 사이에 부드러운 진한 팥소를 넣은 연노란 찐 과자입니다. 달고 은은한 콩 맛이 나며 부드럽고 쉽게 부스러집니다.
- 매운맛
- 식감
- 고운 촉촉한 녹두층 사이에 부드러운 진한 팥소를 넣은 연노란 찐 과자입니다. 달고 은은한 콩 맛이 나며 부드럽고 쉽게 부스러집니다.
- 조리법
- 루지 융싱더식은 녹두를 불려 껍질을 벗기고 반쯤 말려 곱게 갈아 백설탕과 비벼 체칩니다. 불린 팥을 푹 삶아 껍질을 거르고 갈색 사탕수수당과 볶아 소를 만듭니다. 녹두층 사이에 넣고 평평하게 다듬어 잘라 찝니다.
녹두와 팥이 들어갑니다. 다른 제조사의 소와 지방은 다를 수 있으니 알레르겐을 확인하세요. 갓 찐 것은 뜨거울 수 있습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
톈진 시와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
톈진 시: Duliu, Jinghai, Tianjin; Luji Yongxingde-style representative recipe.
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이야기와 역사
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두류 촉촉한 녹두 케이크
운하 마을 두류의 과자 전통에 속하는 촉촉한 층 케이크입니다. 루지 융싱더는 제분, 반복 체질과 수제 팥소를 중시합니다. 제작 기술은 2022년 톈진시 무형문화유산에 올랐습니다.