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見分け方
長く細い実は先が尖り、緩やかに曲がることが多いです。多くは緑から赤に熟し、乾燥するとしわができます。
料理での使い方
炒め物、辣油、ソースや、新疆の椒麻鶏の一部の作り方で香辛料入りの煮汁に使います。
この名前は一つの固定品種ではなく複数の栽培品種を含みます。大きさや辛さはさまざまで、生と乾燥では食感も異なります。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有线椒吗？
この料理に線椒（細長い唐辛子）は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
