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So erkennst du es
Die langen, schmalen Schoten laufen spitz zu und sind oft leicht gebogen. Viele Typen reifen von Grün zu Rot; beim Trocknen werden sie runzelig.
In der Küche
Für Pfannengerichte, Chiliöle und Saucen sowie die gewürzte Brühe mancher Zubereitungen von Xinjiang-Jiaoma-Huhn verwendet.
Der Name umfasst mehrere Kultursorten, keine einzelne feste Sorte. Größe und Schärfe variieren; frische und getrocknete Formen haben unterschiedliche Texturen.
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这道菜里有线椒吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Lange Xianjiao-Chili?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
