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見分け方
食用Mentha属の香りのある生葉と柔らかい芽先。原料の総称で、レシピでは種を指定しない。
料理での使い方
刻んで田螺と豚肉の餡へ。ソース、サラダ、飲み物にも使う。
種類で香りが異なる。ドクダミ、紫蘇、乾燥ミント、エキスとは別。スペアミントと断定しない。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有鲜食用薄荷吗？
この料理に生の食用ミントは入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
