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見分け方
米を浸して蒸し、ついてまとまった塊にし、調理用にスライスしたものです。
料理での使い方
大救駕は、乾いた米粉ではなく、この調製済みの米餅のスライスを使います。
騰衝では薄切りにして炒めるほか、漬け野菜を加えた肉のスープに入れて食べることもあります。アールクァイは成形した米の食品で、粉状の米粉とは異なります。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有饵块吗？
この料理にアールクァイの米餅は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
