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見分け方
物質の特定には表示の具体名や番号を確認します。見た目やこの図では特定できません。
料理での使い方
菓子などの加工食品の酸度調整に使われます。
分類名だけではクエン酸などの具体的な物質は分かりません。種類が重要な場合は現物の表示を確認してください。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有酸度调节剂（未指明种类）吗？
この料理に酸度調整剤（種類未特定）は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
