アワビ | Eating in China

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見分け方

主に筋肉質の足を食べる海の巻貝です。殻の下の身は淡黄色や茶色に見えることがあります。

佛跳牆に使うため、スライスして準備します。

生、冷凍、加熱済み、乾燥のものがあります。干しアワビは、水分を含む生の身とは異なります。

这道菜里有鲍鱼吗？

この料理にアワビは入っていますか？

この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。