Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Un gastéropode marin dont on mange surtout le pied musculeux, qui peut être jaune pâle ou brun sous la coquille.
En cuisine
Préparé en tranches pour le plat Bouddha saute par-dessus le mur.
Il existe des formes fraîches, congelées, cuites et séchées. L’ormeau séché se distingue de la chair fraîche humide.
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Ce plat contient-il cet ingrédient : Ormeau ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
